¿QUIERES SABER MAS DE NUTRICION?

¿POR QUÉ VERDURAS ECOLóGICAS?

Las frutas y las hortalizas son la base de nuestra alimentación. Una dieta completa, equilibrada y saludable incluye 5 raciones de hortalizas o frutas cada día.

Es muy importante que estas sean de calidad, el trabajar con productos ecológicos y de temporada nos permite una mayor calidad de la materia prima y disfrutar de piezas de fruta y verdura con más sabor y con mayor contenido en nutrientes y... un plus... al ser de proximidad estamos colaborando con el medio ambiente reduciendo transporte y almacenamiento.

¿POR QUÉ COCINAMOS SIN SAL?

Según la OMS (Organización Mundial de la Salud) deberíamos tomar menos de 5g de sal al día y en una sociedad industrializada como la nuestra estamos consumiendo un promedio de 10g de sal al día.

En POTiCO velamos y nos preocupados por vuestra salud y por fomentar unos hábitos de vida saludables para toda la familia, por lo que buscamos la mejor receta saludable si necesidad de añadir sal. Y sobre todo, y pensando en los peques de la casa, educando el paladar desde bien pequeños  a sabores naturales.

TIP N° 1: TOPPINGS SALUDABLES

Es cierto que con tanto afán por las cremas a veces uno puede caer en la monotonía de utilizar siempre los mismos ingredientes y es ahí cuando utilizo uno de mis trucos mágicos...Les añado toppings saludables que les hacen cambiar el aspecto: semillas de sésamo, jamón ibérico a trocitos, semillas de amapola, virutas de parmesano,... esto permite modificar el aspecto visual de las crema, el sabor y el aporte nutricional aunque la base sea la misma o muy parecida... Desde luego a mis hijos les encanta ver la sorpresita de la crema de verduras... :-)

¿ Estamos comiendo suficiente fruta y verdura ?

A pesar de la difusión y promoción que se hace del consumo de frutas y verduras frescas, en España no alcanzamos la cantidad recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS) de comer, por lo menos, 5 raciones diarias entre frutas y hortalizas.

Tomamos alrededor de 450g, cuando los adultos y niños mayores de 15 años deberíamos tomar 700g diarios como mínimo (Unos 435g de fruta y 290 de verduras)

En niños de 5 a 15 años se recomienda tomar más de 500 gramos entre frutas y hortalizas y aunque en menores de 5 años no existen objetivos específicos, se aconseja ofrecer el mayor número posible de frutas frescas y hortalizas. La alimentación infantil es esencial para un buen crecimiento y para establecer hábitos de consumo. Hasta los 3 años es determinante el aprendizaje de pautas de alimentación correctas y establecer unos hábitos saludables, por lo que es clave acostumbrar el paladar del niño a sabores frescos, sanos y naturales..  

A veces no tenemos tiempo y es más fácil recurrir a un paquete de comida procesada que hacer una papilla de frutas, o un puré de verduras, pero en POTiCO queremos ayudarte cuando no tienes tiempo, queremos darte una alternativa sana para tu bebé y toda  tu familia.

Para que puedas hacer tus combinaciones, te damos algunos datos:

  • 1 POTiCO: 190g de fruta y/o verdura ecológica

  • 1 ración de fruta fresca: 140-150g en peso neto.

  • 1 ración de hortalizas: 140-150g en peso neto.

 

Con 2 POTiCO al día estarías cubriendo más del 75% de las necesidades diarias de Fruta y Verdura de los pequeños de la casa.

Comer en familia, un hábito saludable y gratificante

Adquirir unos buenos hábitos alimentarios desde pequeños es clave para seguir un estilo de vida saludable y prevenir numerosas enfermedades. Sin embargo, en los últimos años estamos perdiendo la costumbre de comer en familia, momento clave para inculcar buenos hábitos alimentarios y  fortalecer el vínculo familiar creando momentos de disfrute y conexión. Muchos estudios han demostrado que compartir la mesa familiar (sin TV, ni móviles ni tablets) impacta de manera positiva en el desarrollo físico, social y emocional tanto de adultos como de niños, favoreciendo el mindful eating.

 

Desde el aspecto nutricional, recordemos que es responsabilidad de los padres enseñar a comer a nuestros hijos y que, por lo tanto, debemos dar ejemplo, y promocionar una dieta variada, sana y equilibrada, basándonos en nuestra dieta mediterránea, con un elevado consumo de productos frescos como frutas, verduras, legumbres y cereales, aceite de oliva y evitando comida rápida y ultra-procesada. La educación nutricional se aprende en casa, los niños aprenden por imitación y copian todo lo que ven, por lo que recomendamos que la comida sea la misma para todos variando únicamente la cantidad de la ración. 

Desde POTiCO queremos potenciar el buen comer en familia, la alimentación consciente (mindful eating) y la educación nutricional, por esa razón ofrecemos purés y sopas listas para compartir y disfrutar para toda la familia, su textura, sabor y composición hacen que sea un alimento óptimo para todas las edades.
 

¿Cómo integrar POTiCO en un menú equilibrado?

En las últimas décadas, nuestro patrón alimentario se está alejando cada vez más de la dieta mediterránea, y con la llegada de la tecnología, nuestros hábitos son cada vez más sedentarios, lo que está provocando un aumento de trastornos como el sobrepeso o la obesidad entre la población, tanto adulta como infantil. Según el estudio Aladino 2015, el 23,2% de los niños españoles tiene sobrepeso y un 18% obesidad. Esta tendencia de la población infantil viene dada sobre todo, por un aumento del consumo de hidratos de carbono en las comidas principales y una disminución de la fruta y verdura.

Con POTiCO queremos darle la vuelta a esta tendencia, siguiendo las recomendaciones de la OMS (Organización Mundial de la Salud) y ayudaros a incluir más fruta y verdura en vuestro menú diario. Para conseguir una dieta equilibrada, aconsejamos que la proporción de las dos comidas principales sea aproximadamente:

  • 45% de Verduras y/o hortalizas  

  • 20% Proteínas: Carne, huevo, pescado

  • 20% de Cereales integrales y/o tubérculos

  • 15% Fruta

 

Utilizando aceite de oliva como aliño en los platos y bebiendo agua.

 

Dentro de esta proporción, la cantidad vendrá determinada por la edad del niño, el sexo, la actividad física y deportiva que realice a diario y del periodo del desarrollo en el que se encuentre, debido a que en los picos de creciemiento puede tener más apetito.

Fuentes:

http://www.aecosan.msssi.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/nutricion/observatorio/Estudio_ALADINO_2015.pdf

http://canalsalut.gencat.cat/web/.content/home_canal_salut/ciutadania/vida_saludable/alimentacio/destacats_dreta/alimentacion_escolar_castella.

La compota de manzana es un alimento digerible que nos aporta vitaminas y fibra.

 

Nos permite:

 

> mejorar nuestra digestión (reducción del ácido y la movilidad intestinal para un mejor tránsito)

> reducir el envejecimiento celular

> saciar con pocas calorías (una taza de compota de manzana sin azúcar aporta solo 100 calorías)

La compota es una buena forma de presentar a nuestros niños las frutas si no las comen fácilmente porque es menos ácida que las frutas y es fácil de ingerir.

En POTiCO, preparamos nuestra compota de manzana cocinando suavemente nuestras manzanas orgánicas, con el fin de preservar un máximo de propiedades nutricionales ... ¡para jóvenes y mayores por igual!

¡ Disfruta de la compota de manzana !

EspArragos el superalimento de primavera

Los espárragos son una verdura de primavera que son en realidad el tallo de la planta de esparraguera y se recolectan cuando salen y están tiernos, ya que al crecer se vuelven muy duros y fibrosos.

Es una planta mediterránea, que fue muy apreciada por los egipcios, griegos y romanos por sus propriedades curativas:

 

> son antiinflamatorios y ricos en antioxidante​

> son laxantes y saciantes por su alto contenido en fibra insoluble

> son prebióticos y ayudan a evitar el estreñimiento

> son diuréticos por su contenido en potasio y ayudan a las personas hipertensas 

Por todos los beneficios nutricionales de los espárragos, POTiCO no pudo evitar usarlos para una de sus recetas de puré ... ¡para disfrutar sin moderación!

TOMATE A TOPE

El tomate es una fruta (si es así, botánicamente hablando).

Mejor cocinado que crudo

Un estudio explica que con el calor, el licopeno (pigmentos naturales que le confieren color rojizo a los alimentos) intensifica su potencial antioxidante en comparación con el tomate crudo. 

Qué me aporta mi POTiCO Tomate?

Su combinación de hortalizas y sabores mediterraneos consigue una mezcla de carbohidratos, grasas sanas, vitaminas A y C y minerales como el fósforo, potasio, hierro y manganeso. Perfecto para recuperarse de tiradas largas y ejercicios de alta intensidad donde se suda mucha y se pierde agua y sal.

!Ahora disfruta de nuestra puré de tomate, un viaje de sabores con toque de primavera!

¡Conéctate a nuestro buen rollo! 

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